Для предотвращения порчи молочных продуктов при нестабильных температурах хранения и перевозки и продления срока их годности «Током-Элит» предлагает защитные культуры «Lactoferm» серии «Pro-Tek» . Эти культуры помогают сохранить органолептические свойства продукта и избежать развития нежелательной микрофлоры.

Protek

Культура с пробиотическими свойствами ингибирует размножение бактерий, вызывающих порчу, увеличивая тем самым срок хранения продуктов.
Применяется для кисломолочных продуктов и пастеризованного молока, а также рассола для рассольных сыров.
В составе:
- Lactobacillus casei subsp. rhamnosus 
- Micrococcus subsp.

LP

Культура с пробиотическими свойствами предотвращает развитие дрожжей, плесени, БГКП, маслянокислых бактерий, увеличивая тем самым срок хранения продуктов.
Применяется для сыров со средним и длительным сроком созревания.
В составе:
- Lactobacillus Plantarum

LPR

Культура с пробиотическими свойствами предотвращает развитие дрожжей, плесени, БГКП, маслянокислых бактерий, увеличивая тем самым срок хранения продуктов.
Применяется для творога и сыров без созревания или с коротким сроком созревания. 
В составе:
Lactobacillus Plantarum
Lactobacillus casei subsp. rhamnosus

Заказать звонок