EM

Для производства Грюйера.

В составе:
- Lactococcus lactis subsp. lactis  
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
- Lactobacillus helveticus 
- Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis

EM+PP

Для производства элитных сыров с высокой температурой второго нагревания, в том числе Швейцарского и Эмментальского.

В составе:
- Lactococcus lactis subsp. lactis  
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
- Lactobacillus helveticus 
- Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis
+
- Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii

PG

Для производства очень твердых сыров, в том числе Пармезана и Проволоне.

В составе:
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
- Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis
- Lactobacillus helveticus

Заказать звонок