Пресс-центр

Практический семинар компании «Током-Элит» для специалистов предприятий Алтайского края

В середине сентября в селе Алтайское состоялся практический семинар «Особенности выработки полутвердых сыров с применением заквасочных культур Lactoferm», организованный компанией «Током-Элит» при участии Международного колледжа сыроделия и профессиональных технологий и предприятия «Коралл+».

Мероприятие объединило более 20 сотрудников предприятий Алтайского региона, для которых специалисты барнаульского и московского офиса «Током-Элит» подготовили насыщенную программу.

С приветственными словами к участникам семинара обратились руководители и специалисты Международного колледжа сыроделия, на территории которого проходила теоретическая часть мероприятия: заведующий филиалом колледжа в селе Алтайское Сергей Черепанов, заместитель директора колледжа по международным связям и инновациям Наталья Чжао, заведующая по практическому обучению Алена Михалева.

Семинар включал в себя несколько блоков.

В ходе лекционной части свои доклады об особенностях использования заквасочных и защитных культур в сыроделии, обеспечении высокого качества сыров на всех этапах производства представили ведущий технолог «Током-Элит» Ирина Чишкова и руководитель подразделения «Током-Элит» в Алтайском крае Надежда Копанева.

В рамках практической части специалисты сварили сыры «Сливочный» и «Эмментальский» на производственной площадке предприятия «Коралл+». В процессе использовались заквасочные культуры и ферменты Lactoferm.

Еще одной частью программы стала дегустация различных видов сыров, выработанных с использованием заквасочных культур и ферментов Lactoferm. Отметим, что вкус и качество сыров получили много положительных отзывов участников дегустации.

Команда «Током-Элит» благодарит партнеров и слушателей семинара за доверие и сотрудничество и общение в доверительной профессиональной атмосфере.

Надеемся, что проведение подобных мероприятий станет хорошей традицией!

Смотрите короткий видео-отчет о мероприятии на нашей странице Вконтакте:


Заказать звонок