8 - 9 апреля в Международном колледже сыроделия и профессиональных технологий в Барнауле проходил региональный этап Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии». Партнером и спонсором мероприятия, которое проводилось уже шестой раз, традиционно стала наша компания.

Участников мероприятия приветствовали начальник Управление Алтайского края по труду и занятости населения Алтайского края Надежда Капура и начальник Алтайпищепрома Александр Большаков.

10 мастеров-сыроделов 8 предприятий региона соревновались в номинации «Технолог пищевой промышленности в сфере сыроварения».

Мастерство специалистов оценивало профессиональное жюри, членом которого стала руководитель алтайского подразделения Током-Элит Надежда Копанева и другие эксперты, в том числе, призеры конкурса «Лучший по профессии» прошлых лет.

В рамках мероприятия состоялась презентация ингредиентов Током-Элит – культур и ферментов Lactoferm – с докладом о том, какие нюансы следует учитывать при подборке заквасок, выступила ведущий технолог нашей компании Ирина Чишкова.

Сначала участники конкурса проходили теоретический этап: отвечали на вопросы в области технологических процессов переработки, контроля качества молока, экспертизы готовой продукции. А затем состоялся практический этап: конкурсанты вырабатывали полутвердый сыр «Российский».

Самым молодым участником конкурса в свои 25 лет стал Юрий Азаров, работник Поспелихинского молочного комбината, который в итоге занял 2 место.

А победила в соревновании Елизавета Волвенкина, специалист ООО «Троицкий маслосыродел».

Теперь она будет представлять регион в федеральном этапе конкурса «Лучший по профессии», который состоится в июле в Саранске.

Все победители получили денежные и ценные призы, в том числе, от компании Током-Элит.

От души поздравляем победителей и желаем успехов всем участникам конкурса!