Новости
С 5 июля 2017 года в нашем ассортименте появилось новое направление "СПОРТИВНОЕ ПИТАНИЕ". Спортивное питание торговой марки «W...
Один пакет рассчитан для приготовления на 50 литров молока. В одной упаковке 5 пакетов. (смотрите более подробную информацию в разде...
В свете последних международных событий реализация стратегии импортозамещения сегодня является приоритетным на...
Задать вопрос
* Фамилия Имя Отчество:
* Адрес:
Телефон:
* E-mail:
Комментарий:
* - поля, обязательные для заполнения
Отправить

Лактоферма Эко для Мягких сыров (MSE)

 

Мезофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко для Мягких сыров» предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях. Данная культура используется в приготовление сыров: филадельфия, голландский.

 

Филадельфиясливочный сыр, имеет нежную консистенцию, не требует периода созревания.

Голландский сыр - это твердый сыр из коровьего молока с солоноватым или сладковатым — в зависимости от выдержки - бледно-желтого цвета, чуть кисловатый со слабой ореховой ноткой вкус.

 

Кол-во КОЕ/г не менее 1х10¹⁰

БАКТЕРИАЛЬНЫЙ СОСТАВ:   Lactococcus lactis subsp. lactis,

                                              Lactococcus lactis subsp. cremoris,

                                              Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis,

                                              Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris.

  (В одной коробочке  5 пакетов - каждый пакет расчитан на 50 литров молока)

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: индивидуальный для каждого сыра(в соответствии с рецептурой).