Новости
С 5 июля 2017 года в нашем ассортименте появилось новое направление "СПОРТИВНОЕ ПИТАНИЕ". Спортивное питание торговой марки «W...
Один пакет рассчитан для приготовления на 50 литров молока. В одной упаковке 5 пакетов. (смотрите более подробную информацию в разде...
В свете последних международных событий реализация стратегии импортозамещения сегодня является приоритетным на...
Задать вопрос
* Фамилия Имя Отчество:
* Адрес:
Телефон:
* E-mail:
Комментарий:
* - поля, обязательные для заполнения
Отправить

 

BIOSAL

 

«BIOSAL» - соли для образования хлопьев при производстве рикотты. «BIOSAL» - комбинация хлорсодержащих пищевых солей, каждая из которых выполняет свою особую функцию в отношении молочных белков, нагретых до высокой температуры   (80–88°C).

 

      С использованием «BIOSAL» образование хлопьев в процессе производстве рикотты происходит более быстро и сбалансировано.

 

Рикотта, произведённая с добавлением «BIOSAL», после охлаждения в холодильнике в течение 12-14 часов при температуре +4°C приобретает мягкость и кремообразную консистенцию, отличную от консистенции рикотты, произведённой кислотным способом. Кроме того, соли придают продукту особые качественные характеристики и особый вкус.

 

 

 

Состав: «BIOSAL» состоит из:

 

-MgCl2 (хлорид магния)

 

-NaCl (хлорид натрия)

 

-CaCl2 (хлорид кальция)

 

Способ применения: Путём активного перемешивания растворить 250 -300 гр «Biosal» в 2 л тёплой воды. Добавить полученный раствор в 100 л молочной сыворотки.

 

Дозировка: Для получения наилучших результатов рекомендуется использовать 250-300 гр «Biosal» на 100 л молочной сыворотки. Предварительно соль должна быть растворена путём активного перемешивания примерно в 2 л тёплой воды (60–70°C).

 

Заявление об отсутствии ГМО и об аллергенах:

 

Продукт не имеет в составе микроорганизмов, подвергшихся генетической модификации, и произведён в соответствии с регламентом 1829-1830/2003 Европейского парламента и директивой 1169/2011 с последующими дополнениями и изменениями. Соли «Biosal» соответствуют ст. 3-bis и -ter Министерского декрета № 525 от 06.11.92 и ст.1 параграф 2 Министерского декрета от 27.11.96.             

 

На упаковке рикотты должно быть указано: соли хлориды магния, натрия и кальция.