ntcn

LF

Для производства сыров: твердых групп, которые прессуются из пласта, с большими глазками и выраженным ароматом (типа Эдама)

PSM

Для производства сыров: с низкой температурой второго нагревания: Мааздам, Радомер и др. (в комбинации с РР)

РР

Для производства сыров: Радомер, Емменталь, Королевский, Швейцарский и др. (в комбинации с термофильными и/или мезофильными культурами)

EM

Для производства сыров: с высокой температурой второго нагревания: Емменталь, Королевский, Швейцарский и др. (в комбинации с пропионовокислыми культурами)

MSY-910

Для сыров с низкой температурой второго нагревания, где требуется небольшое количество глазков. (Российская группа

MSO

Сыры Российской группы: Звенигородский, Российский, Тильзитер

MST

Для производства сыров: Твердые, полутвердые сыры с низкой температурой второго нагревания. (Голландской группы)

MSE-910

Для производства сыров с низкой температурой второго нагревания, где требуется много глазков

MSE

Для производства сыров: Голландской группы (среднее и длительное созревание): Гауда, Голландский, Костромской

ST

Для производства сыров: Моцарелла, Камамбер, Качикавалло, Чечил, Сулугуни, Косичка

M

Для производства сыров: Моцарелла, Камамбер, Качикавалло, Чечил, Сулугуни, Косичка

MSTY

Для рассольных сыров, Брынзы.

Заказать звонок