Серия для Сыров

Сыры и сырные продукты

MSTY

Для рассольных сыров,  Брынзы.

M

Для производства сыров: Моцарелла, Камамбер, Качикавалло, Чечил, Сулугуни, Косичка

ST

Для производства сыров: Моцарелла, Камамбер, Качикавалло, Чечил, Сулугуни, Косичка  

MSE

Для производства сыров:

Голландской группы

(среднее и длительное созревание): Гауда, Голландский, Костромской

MSE-910

Для производства сыров с низкой температурой второго нагревания, где требуется много глазков

MST

Для производства сыров: Твердые, полутвердые сыры с низкой температурой второго нагревания. (Голландской  группы)

MSO

Сыры Российской  группы:

Звенигородский, Российский,

Тильзитер

MSY

Сыры твердые с низкой температурой  второго нагревания,  со средним сроком созревания

MSY-910

Для сыров с низкой температурой второго нагревания, где требуется небольшое количество глазков. (Российская группа)

EM

Для производства сыров:  с высокой температурой второго нагревания: Емменталь, Королевский, Швейцарский и др. (в комбинации с пропионовокислыми  культурами)

РР

Для производства сыров:  Радомер, Емменталь, Королевский, Швейцарский и др. (в комбинации с термофильными и/или мезофильными культурами)

PSM

Для производства сыров: с низкой температурой второго нагревания: Мааздам, Радомер и др.

(в комбинации с РР)

LF

Для производства сыров: твердых групп, которые прессуются из пласта, с большими глазками и выраженным ароматом (типа Эдама)