Сметанный продукт Мезофильно-термофильная заквасочная культура «lactoferm»

MSO +YTM

Продукт с вязким сгустком и мягко выраженным ароматом. Консистенция не колющая, слегка вязкая и плотная со сливочным вкусом

Температура заквашивания

Оpt = 33±2˚C ,

Время заквашивания

– 7-9 час.

Мезофильно-термофильная ароматообразующая заквасочная культура «Lactoferm»

MYE

Продукт с вязким сгустком и хорошо выраженным ароматом. При поднятии температуры увеличивается вязкость, аромат уменьшается.

Температура заквашивания

Оpt = 33±2˚C ,

Время заквашивания

– 7-9 час.

Мезофильно-термофильная заквасочная культура «lactoferm»

MSO +YTM

Продукт с вязким сгустком и мягко выраженным ароматом

Температура заквашивания

Оpt = 33±2˚C ,

Время заквашивания

– 7-9 час.

Мезофильная ароматообразующая заквасочная культура «Lactoferm»

MSO-11

Продукт с однородной, глянцевой поверхностью, вкус чисто кисломолочный с выраженным ароматом и вязким сгустком.

Температура заквашивания

Оpt = 30˚C ,

Время заквашивания

– 10-12 час.

Заказать звонок