YTM-31

Температура заквашивания

Opt = 40 +/- 1˚C

Время заквашивания

– 5-6 час., рН=4,8.

Вязкость

колющий сгусток, средне-высокая без образования волокон, низкое пост-окисление

Аромат

средне-высокий

YO 122

Температура заквашивания

Opt = 40 +/- 1˚C,

Время заквашивания

– 5-6 час., рН=4,8.

Вязкость

высокая без образования волокон, низкое пост-окисление

Аромат

средне-высокий

YTM

Температура заквашивания

Opt = 40 +/- 1˚C,

Время заквашивания

– 5-6 час., рН=4,7.

Вязкость

высокая без образования волокон, низкое пост-окисление.

Аромат

средне-высокий

Заказать звонок