Большой выбор молочных заквасок, пищевых ингредиентов и спортивного питания


Проведение
семинаров

Технологическая
поддержка клиентов

Компания «Током-Элит» уже почти 20 лет занимается дистрибуцией ингредиентов для пищевого производства и известна, как надежный и стабильный поставщик. Компания «Током-Элит» уделяет особое внимание технологической поддержке своих клиентов. Компетентные специалисты компании оказывают консультационную помощь, а также выезжают на предприятия для проведения контрольных выработок при разработке и внедрении новых продуктов.

2018 год

«Током-Элит» стала дистрибьютором премиального спортивного питания под торговой маркой «Weapon Nutrition».

2013 год

Компания вывела на российский рынок закваски для домашнего применения под торговой маркой «Lactoferm ECO».

2008 год

«Током-Элит» стала эксклюзивным дистрибьютором заквасочных культур итальянского завода-производителя Biochem Srl и начала активную работу с молочными предприятиями. Сегодня с  московского склада «Током-Элит» осуществляются ежедневные поставки молочных заквасок по всей территории Российской Федерации.

2002 год

Основана торговая компания «Элит» («Током-Элит»), начата поставка ингредиентов для кондитерской промышленности: какао-масла, какао тертого, какао-порошка, яичных белков, эмульгаторов, стабилизаторов, агаров и т.д.

Наш поставщик

Компания Biochem s.r.l. – известный в мире производитель лиофилизированных заквасочных культур прямого внесения,  ферментных препаратов, пробиотических и защитных культур для молочной промышленности.  

Предприятие Biochem s.r.l. основано в 1978 году в Италии как центр биохимических и биотехнологических исследований. Основным направлением его деятельности стали научные исследования в сфере производства молочных продуктов и сыров, а также разработка и реализация молочных заквасок и ферментов.

Сегодня головной офис компании находится в Риме, а производственная площадка расположена в экологически благоприятном районе Италии – на острове Сардиния.

Команда опытных специалистов на собственном заводе компании, где соблюдаются самые высокие биотехнологические нормы и стандарты, выделяет,  отбирает и сочетает штаммы микроорганизмов, которые затем лиофилизируют для дальнейшей поставки на пищевые предприятия по всему миру. Производственные линии Biochem полностью автоматизированы, поэтому продукция компании отвечает всем требованиям международных стандартов качества по микробиологическим и физико-химическим показателям.

Наличие современного административно-логистического центра позволяет осуществлять доставку заквасок и ферментов максимально качественно и оперативно.

Продукция пользуется популярностью в  Западной Европе (Италии, Франции, Германии, Бельгии, Греции), Латинской Америки и Центральной Азии.

Гамма молочных заквасок под торговой маркой «Lactoferm» предназначена для производства широко спектра продукции из молока: от свежих кисломолочных продуктов до  сыров с длительным сроком созревания.

Все культуры «Lactoferm» разработаны специально для сохранения оригинальных характеристик и вкуса  различных молочных продуктов.

За годы своей работы специалисты компании выделили большое количество штаммов микроорганизмов и накопили богатые знания об их сочетаемости. Основываясь на этих знаниях, Biochem предлагает своим клиентам индивидуальный подход, благодаря которому каждое предприятие может разрабатывать уникальные продукты с заданными органолептическими, физическими и химическими свойствами. 

Закваски «Lactoferm» предназначены для прямого внесения. Для каждой культуры имеется несколько фагоспецифических ротаций, что препятствует развитию бактериофагов на  производстве. 

Компания Biochem srl сертифицирована по международным  стандартам пищевой безопасности IFS (International Food Standard) и BRC (Global Standard for Food Safety), а также «Халяль». Сертификаты выданы Bureau Veritas Certification – имеющей мировое признание организацией по сертификации систем менеджмента по стандартам ISO 9001, GMP, HACCP. 

Заказать звонок